说到辣椒水，有很多人会联想到广东省阳江市的特产——三华李辣椒水。虽然现在三华李辣椒水已经变得越来越普及，但依旧有很多人不知道如何制作，今天我们就来一起学习一下吧！

材料：

辣椒1000g、姜75g、蒜50g、盐150g、食用油适量

做法：

1.将辣椒剪成段，姜和蒜切成末备用。

2.锅中加入适量油，放入切好的姜蒜末，煸香后加入剪成段的辣椒翻炒几分钟。

3.炒好的辣椒倒入砧板上捣碎备用。

4.锅中再倒一些油，放入炒好的辣椒碎和适量盐，大火煮开后转小火慢慢翻炒，直到锅内水分蒸发干净。

5.将炒好的辣椒盛入干净的瓶子里，放入一些食用油搅拌均匀即可。

小贴士：

1.选用新鲜的辣椒并洗净晾干，这样油炸时不容易炸软，口感更佳。

2.如果怕太辣可以将辣椒籽去掉，这样可以减少辣味。

3.调制时需要注意加盐量，较咸口的人可以适当减少盐的用量。

三华李辣椒水作为一种著名的辣椒酱，在广东省及周边地区备受欢迎，制作方法虽不难，但是却需要一定的火候和技巧，只有注重细节才能制作出最好的辣椒水。希望大家在制作的时候注意一些细节，并按照比例放入材料，这样就能制作出一瓶口感鲜美的三华李辣椒水了！