所谓泡辣椒水，即是将辣椒浸泡在水中，使其释放出辣味与香气，最终用于口味调味或烹饪之用。三华李作为一个常用材料，可以为辣椒水增添一份酸甜的味道，更能提升其口感与营养价值。

制作所需材料如下：

主料：新鲜辣椒、三华李

调料：食盐、白糖、料酒、白醋

做法步骤：

1.准备辣椒。选择鲜嫩、多汁的辣椒，洗净切片备用。

2.准备三华李。将三华李洗净备用。

3.泡辣椒水。将辣椒片放入干净的玻璃瓶中，加入切碎的三华李，再加入适量的盐和糖，注入适量的料酒和白醋，将瓶子封好，摇匀继续浸泡。

4.浸泡时间。将泡辣椒水放置于阴凉通风处，一般浸泡2-3天即可，最好每天摇匀一次，让辣椒和三华李充分融合。

5.过滤与瓶装。浸泡好的泡辣椒水用过滤网过滤掉辣椒渣和三华李核，倒入干净的玻璃瓶中，密封保存即可。

制作技巧：

1.辣椒的多少可以根据口味自由掌控。

2.三华李可以选择新鲜的或自然干燥的，但自然干燥的要提前泡软。

3.加入食盐和糖可以增加泡辣椒水的保存期限并且让其味道更加浓郁饱满。

4.泡辣椒水的时间一定要掌握好，以免泡的太过久而使其发酸或变质。

小编的话：

三华李泡辣椒水不仅可以美食化，更是一种充满浓厚乡土气息的美食文化。不妨试着亲手制作，品尝其酸甜的味道，也感受到一份地道的味情之美。